![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](https://i.wfolio.ru/x/PP2-C8mEvgfqcwy5E8ZQCB6hV6e8bgMw/oQUT5muwKEOuTpzXATSRyf6k1R5fCbvZ/NWO3wSdpxqRzAgz5FmHgXjAErz0KgaR-/9C4_PfBms23HO4k9mDSw7lUa8Vzucbvv/ipH5hg-iHKr4qTebh74FjBmaSHgcl3P4/JM7-Eu5W334.jpg)
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](https://i.wfolio.ru/x/icser-CO-07V45aEkY1YvGxF0_dIc2Yo/86vYnY5lpC9wj7afU0l9rokEqaTq3myj/ADGHIVGrnLkfeCTSvfmyAXTDFcAVzZpB/f3GLRojFWNp6sUe7XEAhdaustJ_RhqK1/a97Pepvt_n2DNYQGvnFSouq9rkUjB7qI/MQ53rEIKvJs.jpg)
Ингредиенты:
- Костный мозг: 250 гр;
- Кусок хорошего мяса: 240 гр;
- Масло сливочное: 40 гр;
- Подсолнечное нерафинированное или оливковое масло: 40 гр;
- Помидор: 1 шт;
- Мини-кукуруза: 4 шт;
- Красный лук: 1 шт;
- Красный острый перец: 3 шт, если крупный, то 1 шт;
- Кинза: 20 гр;
- Сель, перец, приправы: по вкусу.
Кол-во порций: 1.
Время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления
Костный мозг
Начинать приготовления блюда советуем с костного мозга. Возьмите фольгу и положите в неё кость разрезом вверх. Присыпьте специями, накройте кость сверху фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на минут на 8-12 минут.
Стейк
Первый шаг в приготовлении стейка — выбор мяса. Лучше всего выбирать мясо высшего качества, такое как мраморная говядина или ангус-говядина. Перед приготовлением необходимо дать мясу достаточно времени, чтобы оно достигло комнатной температуры. Это поможет равномерно прожарить стейк. Далее необходимо промыть мясо под холодной водой и высушить его бумажным полотенцем.
Приправы — это важный элемент в приготовлении стейка. Советуем использовать соль и перец, но можно также добавить другие приправы по своему вкусу. Наносите специи на обе стороны мяса.
Самый важный шаг — это жарка стейка. Лучше всего готовить стейк на сковороде, которую нужно предварительно разогреть. Нанесите небольшое количество масла на сковороду, для придания аромата обсыпьте кусочек сливочного масла приправами и растопите его, а затем выложите стейк. Готовьте стейк на среднем огне, переворачивая через каждые 2-3 минуты. Время готовки зависит от толщины мяса и желаемой степени прожарки. Если вы хотите получить стейк medium-rare, то достаточно готовить 5-6 минут с каждой стороны.
После готовки стейка необходимо дать ему отдохнуть. Выложите стейк на тарелку и накройте его фольгой. Оставьте на 5-7 минут, чтобы мясо успокоилось и сохранило свои соки.
Салат
Лучшая добавка к сочному стейку — овощи или зелёный салат.
Крупно нарезаем помидор, мини-кукурузу, красный лук, кинзу, салат айсберг и секретный ингредиент — красный острый перец.
Заправка: соль, перец — по вкусу, зелёное масло и ароматное нерафинированное масло. Перемешиваем и даём настояться.
Сервируем
Первым делом достаём костный мозг из духовки, освобождаем его от фольги и посыпаем зеленью.
Выкладываем на тарелку салат, стейк и костный мозг. Мясо сверху поливаем перечным соусом и кладём сверху небольшой кусок сливочного масла.
Также советуем украсить блюдо микрозеленью и зелёным маслом.
Приятного аппетита!
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](https://i.wfolio.ru/x/PP2-C8mEvgfqcwy5E8ZQCB6hV6e8bgMw/oQUT5muwKEOuTpzXATSRyf6k1R5fCbvZ/NWO3wSdpxqRzAgz5FmHgXhMOCRtlXXZh/_NZl-lDxO3ri0zHjmx55T5u8Cr1uOIaR/MegTopD5qsiQ2z_tCNIiYNkxJSPpCQD5/OCMGzZyHDvk.jpg)
А вы тоже думали, что готовить стейк сложно?
Но если и этот рецепт кажется вам таким же трудным как задача по геометрии, то приходите в Dreadnought на Генделя 5, здесь эта новинка по приятной цене 1100 рублей!
Бронь столов по телефону:
📞 992-602
Почитать
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/jy-B7hxwobMFU1n8LCoRPBVRBOGj4f-Q/ZqxVxNUxSPzRV1YDbruPrD3ogFFt-rS9/avaKpvhRV_AI9V6H-iYXTjLirFEBlk6H/i4V8sd2Vxdywbh0Z_WJ2oYzbM1yIBBkc.jpg)
#НеПикник от БФУ им. И. Канта.
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/_X84i9WavwpD2DpkjqzyAI_7UKf9sCCh/2jbcASfLIvZpBm2brXFl3HfC3tD_VV88/qBkm3UPhrVA1YJcbjLMDRLbgXK65ImHQ/gHAIU1CqIsL6UNG1RkYKD_AM2BHoyvMS.jpg)
Большая стройка в маленьких руках
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/_X84i9WavwpD2DpkjqzyAI_7UKf9sCCh/2jbcASfLIvZpBm2brXFl3HfC3tD_VV88/DKd6uegt9kOAccjPjZjx35fxATISp8Ur/2zBZkuQpcQr1YtXNUzhQjaUUxV5M3ZFr.jpg)
Как сэкономить на упаковке бизнеса в Калининградской области?
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/_X84i9WavwpD2DpkjqzyAI_7UKf9sCCh/2jbcASfLIvZpBm2brXFl3HfC3tD_VV88/nw0gwt08mPC7-tfCcZZyvjjxFavfoy-h/03jHzsjnezubGpSgDQ3c8nHg030Zrn56.jpg)
Российская Европа: путешествие в Калининград
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/0mYYP28bqmFR18MbyL1jiSWfNvrCBVyt/S9WQlzG1DAVwwo4UcwiHAd_VRfj2WQv4/Srmg4nd8_dQQ9hMLWOHnNcoWVGQe3qHq/_LB3ptmjjp9nRL8ywrT2v8ys6CksZWzT.jpg)
Интервью: «Каспийский груз»
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/0mYYP28bqmFR18MbyL1jiSWfNvrCBVyt/S9WQlzG1DAVwwo4UcwiHAd_VRfj2WQv4/Srmg4nd8_dQQ9hMLWOHnNa4x-OdaALJg/uoJ8O7p56VR2rimV7cai4TQuHxElhsnX.jpg)
Интервью: Dr. Alban
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/0mYYP28bqmFR18MbyL1jiSWfNvrCBVyt/S9WQlzG1DAVwwo4UcwiHAd_VRfj2WQv4/Srmg4nd8_dQQ9hMLWOHnNew2wpt9CSKY/oiAnb73rXbRCXNCjuDKMNQJFqZqjWGJh.jpg)
Интервью: Homie
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/0mYYP28bqmFR18MbyL1jiSWfNvrCBVyt/S9WQlzG1DAVwwo4UcwiHAd_VRfj2WQv4/Srmg4nd8_dQQ9hMLWOHnNcAs8YHG6z-O/NtlmQaZ_vgX42FaEnNJRQZyQ1rgMgYEe.jpg)
Интервью: Тимур Каргинов
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/_X84i9WavwpD2DpkjqzyAI_7UKf9sCCh/2jbcASfLIvZpBm2brXFl3HfC3tD_VV88/nw0gwt08mPC7-tfCcZZyvpnPq2WmIoFD/kESVQSDQoOb8cBkyWLZLgq1wcTSFNnCn.jpg)
Интервью: Иван Охлобыстин
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/_X84i9WavwpD2DpkjqzyAI_7UKf9sCCh/2jbcASfLIvZpBm2brXFl3HfC3tD_VV88/nw0gwt08mPC7-tfCcZZyvrIiUsooHcLU/UQa9ARWQPqozJkLoH5xJllg5S8Gp9Xhv.jpg)
Интервью: Наталия Орейро
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/0mYYP28bqmFR18MbyL1jiSWfNvrCBVyt/S9WQlzG1DAVwwo4UcwiHAd_VRfj2WQv4/Srmg4nd8_dQQ9hMLWOHnNYw_RBkyahAR/yWLnjbdGzjNwDtgJBKPe9PIQRdi-Vcj_.jpg)
Интервью: ZIVERT
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/_X84i9WavwpD2DpkjqzyAI_7UKf9sCCh/2jbcASfLIvZpBm2brXFl3HfC3tD_VV88/nw0gwt08mPC7-tfCcZZyvpB4wB7ZQzDE/2HrVdewzr2XVOGTo9Hv1Rhf8f65FxAj5.jpg)
Интервью: Hellomishel
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/jy-B7hxwobMFU1n8LCoRPBVRBOGj4f-Q/ZqxVxNUxSPzRV1YDbruPrD3ogFFt-rS9/cMJ4tov-eROgnbNGhSUqvMHKamIUbp0z/clh3DfpdEXyXhRSYPZ_NJIowCLK1Xk6G.jpg)
Интервью: Руслан Белый
![Рецепт стейка от шеф-повара бара. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений](http://i.wfolio.ru/x/0mYYP28bqmFR18MbyL1jiSWfNvrCBVyt/S9WQlzG1DAVwwo4UcwiHAd_VRfj2WQv4/Srmg4nd8_dQQ9hMLWOHnNfoKqJhGbbi0/fOBXQS_ihWqa3KZ2eIgVtv7vW1bewshQ.jpg)