Рецепт тыквенного крем-супа от шеф-повара Dreadnought

Французское блюдо с нежнейшей консистенцией и невероятным вкусом. Думаете сложно? Нет! Простые ингредиенты и немного времени — все что нужно для этого маленького шедевра!

Рецепт тыквенного супа. One Media Life: фоторепортажи, фотоотчеты с мероприятий и заведений

Ингредиенты:

Тыква: 500 гр;
Сливки: 300 мл;
Морковь: 1 шт;
Лук: 1 шт;
Чеснок: 3 зубчика;
Сливочное/оливковое масло: 50 гр;
Растительное зелёное масло: 20 мл;
Соль, перец, прованские травы: по вкусу.

Время приготовления: 20 мин

Кол-во порций: 4

Способ приготовления

Нарезаем овощи

Для начала нарезаем все овощи: лук, морковь, чеснок и тыкву. Не обязательно резать мелко, главное, чтобы все овощи в итоге поместились в сотейник и блендер.

Обжариваем

Далее, берем сотейник и наливаем оливковое масло так, чтобы оно покрыло дно. Первым отправляем обжариваться чеснок. Затем отправляем к нему морковь, лук и тыкву. Сверху поливаем все зеленым растительным маслом. Далее, сразу добавляем жирные сливки, прованские травы и все перемешиваем. Держим на огне еще пару минут.

Измельчаем

Затем содержимое сотейника перекладываем в блендер и делаем вжик-вжик 🌪️

Не забудьте посолить и поперчить. Как только смесь приобрела кремообразную консистенцию — значит мы почти закончили!

Сервируем

Приступаем к сервировке. Суп выкладываем в глубокую тарелку и добавляем к нему немного сливок, зеленого масла и веточку мяты, а также, рекомендуем добавить сухариков.